Cocina para celíacos

 

Hoy en día en el mercado han elaborado productos sin gluten para tener una mayor calidad organoléptica.

 

Es real que se ha producido como una enfermedad celíaca por medio de una inflamación crónica que ocurre en el intestino delgado que esto es causada por las proteínas del trigo, la avena, la cebada y el centeno. 

 

Entendemos que cocinar para un celíaco no es una tarea fácil pero tampoco es difícil; todo se inicia desde cómo guardas las compras y poder a su vez evitar contaminaciones cruzadas, colocar los productos con o sin gluten en bolsas y estantes distintos. 

 

Evitemos cocinar con palas de maderas, ya que de ellos por ser porosos puede quedar algún agente con gluten en el, y puedas contaminar el platillo para el celíaco. También usar una tabla y cuchillo que sea exclusiva para productos sin gluten y siempre sin perder de vista el orden donde cocinemos.

 

Kitchen for celiacs 

 

Today in the market they have produced gluten-free products to have a higher organoleptic quality. It is true that it has occurred as a celiac disease through a chronic inflammation that occurs in the small intestine that this is caused by the proteins of wheat, oats, barley and rye. 

 

We understand that cooking for a celiac is not an easy task but it is not difficult either; It all starts with how you store your purchases and, in turn, be able to avoid cross contamination, place products with or without gluten in different bags and shelves. 

 

Let's avoid cooking with wooden shovels, since they are porous because some agent with gluten may remain in it, and you can contaminate the dish for celiac disease. 

 

Also use a table and knife that is exclusively for gluten-free products and always without losing sight of the order where we cook.